Chân yến miếng to

Đây là bộ phận được con chim yến xây đầu tiên, bám chắc vào các vách đá cheo leo. Sau khi làm xong hai chân tổ chim yến mới kéo sợi từ chân này sang chân kia để dần hình thành chiếc tổ vững chãi. Tổ có chắc chắn hay không phụ thuộc vào chân Yến Sào rất nhiều. Do đó, đây là phần già nhất của tổ yến, khi sử dụng có phần thơm ngon, dai, giòn hơn so với tổ yến thông thường. Có thể nói, chân yến là phần chắc nhất của tổ yến vì phải bám vào đá, cành cây, tường (yến nhà). Những người ăn yến lâu năm và tinh tường thường chọn sản phẩm này.